Het Proeflokaal bij Watersley is veel meer dan alleen een plek om te eten. Het is een unieke bestemming waar sport, gezondheid en gastvrijheid samenkomen in een sfeervol, eeuwenoud kloostergebouw, omringd door de Limburgse heuvels en groene bossen. Een plek voor iedereen die niet alleen op zoek is naar lekker eten, maar ook naar een restaurant met een verhaal.
Gelegen in het hart van het park, bevindt Proeflokaal Watersley zich in het souterrain van het historische klooster, ooit de keuken van de Franciscanen. Vandaag de dag geniet je hier van een sfeervolle ambiance met een terras dat uitkijkt over de velden, Windraak en de kloostertuin. Een bijzondere combinatie van geschiedenis, natuur en gastronomie.
In de ochtend zijn we exclusief geopend voor de gasten van SEPHS Hotel. Als gast van SEPHS Hotel begint de dag in ons Proeflokaal met een vers, lokaal en zorgvuldig bereid ontbijt. Een rustige start, midden in een inspirerende omgeving. Vanaf de middag opent het Proeflokaal zijn deuren voor iedereen. Of je nu sporter bent, hotelgast, bezoeker of buurtgenoot, je bent van harte welkom voor een smaakvolle lunch of een ontspannen diner.
Het Proeflokaal is de huiskamer van SEPHS Hotel én het kloppend hart van Watersley: een plek waar mensen samenkomen, verhalen gedeeld worden en nieuwe herinneringen ontstaan.
Proef. Beleef. Verbind.
Midden in het hart van Watersley, waar sport en natuur samenkomen, ligt het terras van Proeflokaal Watersley. Gevestigd in het souterrain van het eeuwenoude klooster, ooit de keuken van de Franciscanen, ademt deze plek historie en karakter.
Vanaf het terras geniet je van een weids uitzicht over de velden, Windraak en de kloostertuin. Een oase van rust in een levendige, sportieve omgeving. Hier proef je niet alleen van smaakvolle gerechten, maar ook van de unieke sfeer waarin geschiedenis, natuur en gastronomie samenkomen.
De Kloostertuin bij Watersley is een plek waar zorg, aandacht en groei hand in hand gaan. Hier worden met toewijding biologische groenten en kruiden verbouwd, die hun weg vinden naar de keuken van het Proeflokaal. Zo proef je de oogst rechtstreeks van het land, vers, puur en vol smaak.
Voor de deelnemers van Porthos Watersley is de Kloostertuin meer dan een moestuin. Het is een plek om te leren, te groeien en zelfvertrouwen op te bouwen. Vanaf het zaaien en verzorgen tot aan de oogst ervaren zij de waarde van natuur, ambacht en samenwerking.
Daarnaast is de Kloostertuin een plek van rust en verbinding. Wandel langs de paden, geniet van een picknick of laat je inspireren door het uitzicht. Dankzij de inzet van onze deelnemers blijft de tuin in bloei, een levende plek waar natuur en mens elkaar versterken.
Bij Watersley Sports & Talentpark geloven we dat goed eten de basis is voor iedere prestatie. Op het sportveld én aan tafel. In het Proeflokaal combineren we de kracht van gezonde voeding met de smaak van de Limburgse bourgondische keuken. Ons menu is samengesteld met oog voor balans: gerechten die rijk zijn aan eiwitten, vol gezonde koolhydraten en altijd met een frisse, voedzame twist. Zo tank je de juiste energie vóór je training en herstel je sneller daarna, zonder in te leveren op smaak.
Op het menu:
Parelhoen – suprême met dragonsaus
Indische groentencurry – met cashewnoten, geserveerd met frietjes of flatbread
Of je nu komt bijtanken na een training of gewoon wilt genieten van een goed bord eten: bij Proeflokaal Watersley proef je de perfecte balans tussen smaak en sportiviteit.
